Как квашеная капуста способствует похудению

К самым востребованным овощам на нашем столе относится капуста. Этот уникальный продукт присутствует в рецептуре множества блюд, начиная от классических щей и голубцов, и заканчивая всевозможными салатами и холодными закусками.

Подробный обзор

Разрешена ли квашеная капуста беременным?

  1. В составе имеется много аскорбиновой кислота, которая является одновременно и антиоксидантом, и иммуностимулятором. Поэтому, естественно, закуска разрешена к потреблению беременным особам.
  2. В капусте есть и другие ценные вещества, которые оказывают положительное влияние на формирование плода в утробе. Закуска наделена фолиевой кислотой, железом, витамином К.
  3. Кроме самой капусты к приёму допустим и рассол, оставшийся от неё. Такой продукт избавляет от рвотных позывов, тошноты, общего недомогания на ранних этапах вынашивания. Его потребляют для борьбы с токсикозом.
  4. Специалисты рекомендуют девушкам кушать капусту, чтобы предотвратить подверженность вирусным и грибковым инфекциям. Благодаря укрепляющим функциям блюдо незаменимо в периоды между сезонами и при частых переездах.
  5. Также капусту можно кушать людям с замедленной циркуляцией крови, проблемами с усвоением еды и другими нестабильными функциями внутри организма.
  6. Благодаря тому, что в составе много магния, всего одна порция состава в сутки восполнит его дефицит. Прекрасный источник этого минерала должен быть введёт в питание дам, вынашивающих плод.
  7. Современные врачи не разрешают своим пациенткам набирать много веса, а капуста обладает низкой калорийностью и способностью ускорять метаболизм. Поэтому при её потреблении исключается риск прибавки в весе.
  8. В составе имеется цинк с медью. Они необходимы костной ткани, нервной системе и сердцу. Именно эти органы и системы получают массовую нагрузку во время вынашивания плода.

Капуста при беременности: можно ли есть … Польза и вред брокколи для здоровья … Капуста при беременности: можно ли есть … Свежая капуста для беременных. Капуста … Свежая капуста для беременных. Капуста …

щавель во время беременности

Квашеная капуста при беременности

Неудивительно, что наши предки отдавали такое предпочтение этому блюду. Квашеная капуста очень полезна.

Квашеная капуста кладезь полезных витаминов

  • Оказывается, в квашеной капусте содержится большое количество витамина С, который является прекрасным антиоксидантом и хорошо помогает справляться с различными вирусными заболеваниями. В этом ему помогает селен, который также выводит вредные вещества из организма и укрепляет его иммунную защиту.
  • Витамин В6 облегчает переработку и усвоение белков, а витамин К, по содержанию которого квашеную капусту заслуженно можно назвать чемпионом, необходим беременным в будущих родах, поскольку именно он помогает крови лучше сворачиваться, а, значит, предотвращает образование кровотечений.
  • Одно из самых замечательных свойств квашеной капусты – это то, что она способствует более активной выработке красных кровяных телец. Ведь квашеная капуста является одним из основных поставщиков железа.
  • Фолиевая кислота, которая тоже содержится в квашеной капусте способствует образованию новых клеток организма, помогает при беременности правильному формированию плода, в особенности – его центральной нервной системы.
  • Никотиновая кислота, магний и цинк, которые содержатся в квашеной капусте, поддерживают в прекрасном состоянии ногти и волосы.

Полезные свойства квашеной капусты

Квашеная капуста является прекрасным гарниром и закуской, поскольку способствует лучшему усваиванию различных веществ, которые беременная женщина получает из других пищевых продуктов.

  1. Именно эта капуста помогает лучшему усваиванию железа, что предотвращает анемию у беременных и обеспечивает хорошее снабжение плаценты кислородом.
  2. Квашеная капуста поможет справиться с высокой температурой при беременности, что особенно важно именно в этот период, когда запрещен прием абсолютного большинства лекарственных препаратов.
  3. Еще одно, очень полезное при беременности качество квашеной капусты – это ее способность нормализовать процесс свертываемости крови и улучшать гемостаз благодаря содержащемуся в ней витамину К.
  4. В составе квашеной капусты много антиоксидантов, а кроме того – большое количество витамина С, которые совместными усилиями способствуют быстрому выводу из организма всевозможных токсинов, а также защищают его от различных заболеваний. Причем, это касается не только самой женщины, но и ее будущего малыша.
  5. Квашеная капуста помогает беременным и в борьбе с токсикозом, поскольку она снимает тошноту.

Если вы перед едой съедите две ложки этой замечательной закуски, то у вас не будет изжоги, нормализуется пищеварение, реже будут появляться вздутия и запоры. Кстати, квашеная капуста является замечательным средством для восстановления флоры кишечника, она уничтожает болезнетворные бактерии и, наоборот, способствует размножению полезных.

Способы приготовления

Для приготовления каждого вида капусты (мелкошинкованной, рубленной, цельнокочанной, в сочетании с клюквой, корейской острой и пр.) имеется множество уникальных рецептов, но неизменным компонентом блюда остается хлорид натрия (поваренная соль), который обладает несомненными консервирующими свойствами.

Молочнокислые бактерии, присутствующие в свежих листьях капусты, сбраживают натуральные сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу) из сока овоща, благодаря чему выделяется молочная кислота – природный консервант, препятствующий росту плесневой грибковой микрофлоры. Именно молочная кислота определяет специфический запах готового продукта, который напоминает аромат моченых бочковых яблок.

К самым распространенным вариантам закваски относят:

  • соление рубленой или шинкованной капусты;
  • соление цельнокочанной капусты;
  • соление головок, нарезанных половинками или четвертинками;
  • соление комбинированное (с кислыми ягодами, неострыми фруктами и корнеплодами).
Способы приготовления

Шинкованную или рубленную кубиками капусту несильно разминают руками для выделения сока, добавляя при этом соль. Далее продукт укладывают в емкости (банки, бочонки, ведра и т.д.), накрывают толстым слоем марли и ставят под гнет. Выступивший на поверхности сок начинает бродить, и через 2-7 суток (в зависимости от температурного режима) сквашивание завершается.

Длительное хранение продукта осуществляют при температуре от 0 до +6°C.

Многие кулинары квасят капусту вместе с сочными корнеплодами свеклы или моркови. Перед засолкой в капусту могут быть добавлены кислые яблоки, стручковый перец, чеснок, ягоды (клюква, брусника, калина и т.д.).

Из пряностей в рецептах кислой капусты чаще всего встречаются молотые и цельные семена укропа, различных видов перца, тмина. Иногда для ускорения брожения в рецепт вводят сахарный песок.

Разновидности капусты и беременность

Стоит сразу сказать, что существует множество видов и сортов капусты. Самые распространенные из них:

  • белокочанная;
  • цветная;
  • брокколи;
  • краснокочанная;
  • пекинская.

Польза витаминов, содержащихся в любом из видов неоспорима. Еще одним важным качеством продукта является то, что вне зависимости от разновидности, он является низкокалорийным и диетическим. Во время беременности многие женщины сталкиваются с тем, что на фоне гормональных перестроек организма, обостряется чувство голода.

Читайте также:  Как носить при беременности компрессионные чулки, их плюсы и минусы

Врачи-гинекологи часто ругают своих пациенток за перевес, предлагают различные системы разгрузки организма. Один из способов избежать перевеса – увеличить потребление овощей и фруктов, одновременно снизив количество жареного и жирного в рационе. Свежая капуста при беременности поможет при разгрузке организма. Любой ее вид обладает свойствами улучшения пищеварения, а для беременных это еще и дополнительный источник калия, фосфора и магния. Кроме того, этот овощ необычайно богат клетчаткой, которая вызывает чувство сытости и при этом желудок не перегружен едой.

В каждом виде овощей есть свои полезные свойства. Красная капуста при беременности – источник антоциана. Это вещество, влияющее на прочность стенок сосудов и капилляров. Во время вынашивания, из-за изменений кровоснабжения организма и резкого увеличения массы тела, могут обостриться заболевания сосудистой системы. Дополнительное употребление продуктов, содержащих антоциан, поможет снизить риски проявления таких симптомов. Кроме того, краснокочанная содержит значительное количество фолиевой кислоты. Этот микроэлемент крайне необходим для правильного формирования нервной трубки плода.

Фолиевую кислоту содержит и капуста белокочанная, а при беременности она поможет снизить утомляемость организма и повысить общий тонус. По количеству витамина РР она занимает третье место (лидируют по этому показателю петрушка и шпинат).

Интересный факт: Содержание витамина С в ней больше, чем в лимоне или другом цитрусовом — для восполнения суточной нормы достаточно употребить в пищу всего двести грамм овоща.

Цветная капуста при беременности будет еще более полезна чем белокочанная, так как содержание в ней белков и витаминов увеличено вдвое. Фосфор и калий помогут в формировании костного скелета малыша, предотвратят развитие гипоксии плода и восполнят дефицит магния и железа. Единственный недостаток продукта – в редких случаях на цветную капусту может возникать аллергия. Беременные женщины входят в группу риска из-за ослабленного иммунитета и серьезных перестроек систем организма. Употреблять эту капусту лучше в отваренном виде небольшими порциями.

Читайте: как лечат гайморит у детей.

Рекомендуем узнать, почему появляется одышка при беременности и как от нее избавиться.

Стоит заметить, что не все виды капусты безвредны. Так, например, морская капуста при беременности имеет противопоказания к употреблению, если женщина склонна к набору лишнего веса или страдает заболеваниями кишечника и желудка. Если таких противопоказаний нет, то ответ на вопрос «можно ли есть морскую капусту беременным?» однозначен. Морская капуста может стать важнейшим поставщиком йода в организм. А ведь именно йод помогает правильному функционированию щитовидной железы, которая вырабатывает гормоны, участвующие в правильном формировании плода. Поэтому есть ее нужно, но в разумных пределах, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

Показания

Можно ли квашеную капусту беременным? Да. Потребление рекомендуется в следующих случаях:

  • тошнота;
  • токсикоз;
  • улучшение метаболизма;
  • устранение изжоги.

За счет концентрации веществ, регулирующих усвоение белковых элементов, вероятность набора лишнего веса уменьшается.

Фолиевая кислота в маринованной продукции способствует формированию новых клеток развивающегося эмбриона, что обеспечивает здоровую закладку жизненно важных органов. Употребляется в качестве антиоксидантного средства.

Компоненты рассола удаляют болезнетворные микроорганизмы и препятствуют возникновению вирусных заболеваний в дальнейшем.

Полезна для женщин, имеющих проблемы с печенью и страдающих анемией.

Можно ли есть квашеную капусту во время беременности

Квашеная капуста – это полезный продукт, который беременные женщины едят с удовольствием, так как многих дам в этот период жизни «тянет на солененькое». Насколько она полезна для будущей мамы, и какие противопоказания существуют, разберем в статье.

Можно ли беременным квашеную капусту. Польза продукта и показания к употреблению

Кушать квашеную капусту при беременности разрешено, но во всем должна быть мера. Прежде всего, разберем, в чем ее польза для будущей мамы:

  • Витамин С и селен в ее составе замедлят процессы старения в организме женщины и поспособствуют укреплению иммунитета.
  • Нормализуется кислотно-щелочная среда в желудке, что важно при пониженной его кислотности.
  • Употребление рассола поможет избавиться от тошноты, а поедание капусты – усилит аппетит.
  • Капуста – это клетчатка, а значит она поможет избавится от запора, и тем самым от геморроя.
  • Улучшаются пищеварительные процессы при умеренном употреблении продукта.

Оказывается, квашеную капусту используют в пищу не только для укрепления иммунитета, но и как обезболивающее, бактерицидное и противовоспалительное средство.

Назначают беременным женщинам соленый продукт при токсикозах и для профилактики простудных заболеваний. Употребление ее  вприкуску с отварным красным мясом восполнит дефицит железа, повысит настроение, снизит усталость и утомляемость.

Несмотря на низкую калорийность, употребление в пищу продукта способствует усилению аппетита, что может приводить к набору лишнего веса. Но если у женщины нет аппетита к еде и идёт потеря массы тела, то квашенная капуста будет как нельзя кстати.

В квашеную капусту добавляют много соли. Во время беременности соблюдайте рекомендации лечащего врача по поводу питания!

Можно ли есть квашеную капусту во время беременности

Способы приготовления квашеной капусты

Квашеную капусту лучше всего приготовить в домашних условиях. Существуют разные рецепты. Продукты, используемые для закваски, самые элементарные, те, что есть под рукой у каждой хозяйки. Рассмотрим популярные способы:

  • Обычная квашеная капуста. Нам понадобится один белый кочан зимнего сорта массой 3-4 кг, 6 морковок, 3-4 ст. л. соли. Капусту тонко шинкуем. Перемешиваем с натертой морковью в большой посуде. Добавляем соль и сжимаем руками до тех пор, пока не появится сок. Хорошо отжимаем и раскладываем плотно в чистые банки, накрывая марлей. Для улучшения вкуса можно добавить клюкву. Для закваски подойдет комнатная температура около 22 градусов.
  • Квашеная капуста на скорую руку. Подготовим 10 кг белокочанной капусты и 600 граммов моркови. Капусту шинкуем, морковь трем на терке или режем тонкой соломкой. Соединяем овощи между собой и добавляем готовим заранее: на 1 литр воды по одной ложке сахара и соли, кипятим и зальем в овощи. В течение двух дней капуста будет находиться в эмалированной посуде, накрытой плотно крышкой. На третий день закваску отправим в холодок, и продукт практически готов к употреблению.
  • Хрустящая квашеная капуста. По аналогии нашинкуем 3 кг капусты белокочанной и смешаем с двумя натертыми морковками средних размеров. Укладываем в емкость, добавим по одной ложке соли, сахара, потрем руками, и уложим в эмалированное ведро под груз на 3-4 дня. Как только появляется сверху пена, продукт готов к употреблению.
  • Малосольная квашеная капуста. Готовится просто. Приготовим рассол: на 3 литра воды – 1 стакан соли, лавровый лист и перец по 10 кг капусты понадобится две морковки. Овощи шинкуем, нарезаем, перемешиваем. Рассол, доведенный до кипения, добавим в овощную смесь. Через одну минуту его сливаем. Оставляем овощи заквашиваться под гнетом при комнатной температуре. Затем выносим на холод и оставляем еще на четверо суток. Капуста готова.
Читайте также:  Как снять отеки при беременности. Чем опасны отеки при беременности

Есть множество других способов. При добавлении к овощам любимых специй, вы получите новый рецепт.

Квашеная капуста: классический рецепт (видео)

Посмотрев следующее видео, вы узнаете, как квасить капусту, чтоб она была хрустящей и сочной. Рецепт хорош для хозяек, которые впервые решили заняться закваской.

Можно ли есть квашеную капусту беременным?

Квашеная капуста известна своими полезными свойствами еще издревле. На Руси этот полезнейший продукт служил не только пищей, но и настоящим лекарством от ста недуг.

Как известно, при беременности организм женщины остро нуждается в кисленьких и соленых продуктах. Именно поэтому капуста в квашеном виде в этот замечательный период является просто незаменимой.

Тем не менее, употребление этого продукта нельзя превышать.

– в 1 триместре

Чаще всего будущим мамочкам хочется квашенной капусты на первом триместре беременности, так как именно в этот период организм претерпевает серьезную гормональную перестройку. Теперь он должен работать за двоих: снабжать полезными элементами женский организм и организм ее плода.

Отказывать себе в таком вкусовом пристрастии не нужно. Фолиевая кислота в этот период очень необходима для полноценного развития нервной трубки у плода. Именно кислотность позволяет удалять различные пороки из этой трубчатой системы и закладывать будущее здоровье малыша.

На ранних сроках беременности всегда велика вероятность мучительного токсикоза, поэтому квашеная капуста приходит на помощь и в этом случае. Но только не сами листья следует употреблять, а выпивать по полстакана рассола после каждого приступа тошноты. Это отличное средство проверено на многих молодых мамочках.

– во 2 триместре

Можно ли есть квашеную капусту беременным?

На втором триместре беременность переходит в более привычную стадию со спокойным ходом ее развития. Токсикоз как таковой либо проходит совсем, либо женщину мутит изредка, но без особых для нее неудобств. Живот еще не имеет слишком больших размеров и не давит на близлежащие органы. Но вот теперь у женщины появляется изжога.

Внимание! Изжога не является обязательным симптомом на втором триместре, но вероятность ее появления, все же, велика. И тут также может помочь кисленький рассол.

Рассол является прекрасным профилактическим средством против геморроя, который чаще всего начинает беспокоить мамочку ко второму триместру ее беременности. Принятие рассола после еды снижает риск проявления таких негативных явлений. Стоит учесть, что на голодный желудок рассол употреблять нельзя, так как кислота может негативно отразиться на желудочно-кишечном тракте.

Для последнего триместра беременности характерен быстрый набор веса. Женщине хочется есть много и часто. Это оправдано тем, что внутри нее развивается растущий организм и привычных порций еды теперь недостаточно для насыщения организма всеми витаминами и микроэлементами.

В этот период будущая мама должна аккуратно подходить к выбору рациона питания, чтобы не злоупотреблять тяжелыми продуктами, не есть жирные и острые блюда.

Квашеная капуста и здесь может прийти на помощь. Дело в том, что она имеет очень низкую калорийность, но при этом является очень сытной и полезной.

Небольшая порция квашеного продукта поможет насытить организм и не вызвать ощущение переедания.

Капуста в квашеном виде является отличным средством для вывода из организма токсинов. Перед родами это является очень даже актуальным. Очищение кишечника и снятие отеков – идеальное состояние перед процессом рождения ребенка.

Овощ в меню при правильном питании

Стоит отдельно обратить внимание на то, что этот продукт вызывает жажду и обезвоживание организма. Для того чтобы предотвратить это, следует выпивать более 2 литров чистой воды в день.

Рацион на 3 дня

1 день

Завтрак – овсяная каша на воде, капуста и одно яблоко.

Обед – отварные яйца, капустник и хлебцы.

Заключительный прием пищи – котлеты, приготовленная из нежирного мяса с капустой, чай.

2 день

Завтрак – нежирный йогурт с фруктами, например, яблоком, основной продукт.

Обед – отварная грудка курицы, отруби и капустный гарнир с добавлением зеленого горошка.

Ужин – овощи на пару, чай из трав.

3 день

Завтрак – однопроцентный творог с ананасами, тост из отрубей и квашеный продукт.

Обед – филе белой рыбы, приготовленное на пару или в духовой печи, гарнир с добавлением овощей.

Ужин – греча отварная с капустой и чай с травами.

Из-за того, что этот квашеный продукт содержит соль, это может способствовать задержке воды в организме. Также не стоит использовать его при правильном питании тем людям, которые страдают различными заболеваниями сердечной системы. Диетологи указывают, что этот вариант борьбы с лишним весом подойдет только людям с нормальным функционированием всех органов.

Противопоказания к употреблению квашенной капусты

В еде, как и во всем, важна мера. Слишком большое количество квашеных продуктов может привести к отечности. А вот умеренные порции квашеной капуты, заправленной оливковым маслом, сделает вас здоровее.

Если всегда очень хочется квашеной капусты, выделите себе не более трех дней в неделю, и употребляйте продукт в качестве легкой закуски, или сделайте основным приемом пищи в разгрузочный день.

Стоит отметить, что, несмотря на все положительные свойства, есть группа беременных женщин, которым употребление квашеной капусты противопоказано.

Это блюдо должно быть исключено из рациона будущих мам, которые страдают повышенным давлением или болезнями печени и почек. При недугах желудка, гастрите или панкреатите этот овощ может нанести непоправимый вред организму беременной.

Если на поздних сроках вынашивания малыша у женщины обнаружили гестоз, то также необходимо отказаться от употребления квашеной капусты. В противном случае возникает риск появления отеков и проблем с повышенным давлением.

Если во время беременности хочется квашеной капусты, некоторым женщинам придется все-таки отказать себе в удовлетворении этого желания. К сожалению, у квашенной капусты есть не только полезные свойства, имеются также противопоказания, из-за которых данный продукт будущим мамам употреблять в пищу не стоит:

  • если есть проблемы с почками, то квашенную капусту есть не стоит ни на каких сроках, потому что из-за соли и натрия, которые в ней содержатся, будут появляться отеки, потому почки не смогут все это перерабатывать;
  • по той же причине у женщин, у которых есть проблемы с давлением, оно может резко повышаться после порции квашенной капусты;
  • женщинам, ожидающим на свет появления малыша, не стоит есть квашенную капусту, если до беременности они страдали от гастрита, потому что из-за кислоты, которая есть в этом продукте, заболевание может обостриться.

Крайне нежелательно есть квашенную капусту в избыточном количестве. Порция этого продукта должна быть небольшой, чтобы чувствовать себя нормально.

Иногда даже удивительно, как продукт, который обладает массой полезных свойств и содержит много витаминов, может иметь противопоказания. В случае с квашеной капустой — все предельно просто, дело в том, что некоторые элементы в ее составе могут оказать как лечебное действие, так и усугубить ситуацию при хронических заболеваниях.

Читайте также:  Выделения на поздних сроках беременности

В квашеной капусте содержится много соли и кислот, которые при попадании в организм могут спровоцировать рецидив или обострение состояния. Это значит, что не капуста имеет противопоказания к применению, а именно соли и кислоты, которые выделяются при ее заквашивании. Состояния организма, при которых лучше отказаться от квашеной капусты:

  • почечные заболевания;
  • нарушения функции печени;
  • гипертония;
  • проблемы в функционировании поджелудочной железы;
  • камни в желчном пузыре или почках;
  • язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит с повышенным уровнем кислотности.

Перечень состояний, при которых нельзя употреблять квашеную капусту не такой уж и большой.

Как правило, в него входят заболевания, при которых требуется соблюдение особой диеты, которая исключает соль и кислые блюда.

Но, не стоит злоупотреблять капустой и не имея прямых на показаний. Потребление в больших количествах «около 1 кг/день» может привести к образованию метеоризма, вздутия живота.

Кроме того, из-за высокого уровня содержания соли, капуста может спровоцировать развитие отеков и других состояний, которые связанны с задержкой жидкости в организме. Как бы ни было, в период беременности лучшим советником и наставником женщины является ее акушер-гинеколог. Именно этот человек может ответить на все поставленные вопросы и зная о состоянии организма, может внести коррективы и в рацион питания.

В кипящий бульон отправим полкилограмма квашеной капусты, 200 г отварной порубленной говядины и овощей, несколько картофелин, нарезанных также кубиками. Через несколько минут в суп добавим 60 г муки и репчатый лук, предварительно обжаренный до золотистой корочки на сливочном масле. В качестве специй будем использовать лавровый лист, смесь перцев, сахар и соль по вкусу. Как картофель будет готов, щи выключаем и оставляем настояться несколько минут. Подаем на стол в сочетании с зеленью.

Из квашеной капусты можно сделать салат, который станет прекрасным гарниром для белого мяса или рыбы на ужин. Такое сочетание продуктов позволит усвоиться белку и хорошо переварить пищу.

Будущие мамочки зачастую испытывают изжогу. В этом случае спасением станет капустный рассол. Необходимо выпивать немного жидкости перед приемом пищи.

Употребление рассола также поможет избавиться от тошноты. Пьют его перед едой или во время приступа токсикоза.

В период вынашивания малыша диетологи советуют будущим мамам проводить разгрузочные дни на квашеной капусте.

Суточной нормой такой пищи станет небольшая чашка капустного салата.

Любой полезный продукт может стать вредным, если его съедать в избыточном количестве.

Квашеная капуста при беременности: можно ли есть беременным на ранних и поздних сроках?

Квашеная капуста – исконно русское лакомство, известное с древних времен. Засоленный по определенному рецепту овощ не только долго хранится, но и полностью сохраняет свои питательные качества. Пищевая ценность овоща низкая – 20 Ккал/100 г, что позволяет есть его в больших количествах и не поправляться.

Полезные вещества, входящие в состав капусты:

  • витамин А, витамины группы В, К, C (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), фолиевая кислота, никотиновая кислота;
  • макроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор;
  • микроэлементы — соединения бора, йода, марганца, селена.

Можно ли употреблять во время беременности?

В период гестации употребление засоленного овоща улучшает общее самочувствие беременной и снижает симптомы токсикоза, нормализует обмен веществ и поддерживает нормальный уровень сахара в крови, что особенно важно на последних сроках беременности.

Польза от продукта на разных сроках беременности

Беременным женщинам можно кушать маринованную капусту на любых сроках.

На ранних этапах будущим мамам особенно сильно хочется соленую и кислую еду – квашеный овощ отлично решит эту проблему, устранит тошноту и насытит организм полезными микроэлементами.

Магний влияет на работу нервной системы, способствует уменьшению резких перепадов настроения у беременной и нормализует ее сон. Витамин С укрепляет иммунитет и предотвращает возникновение простудных заболеваний.

Во 2 триместре беременности у многих женщин наблюдается анемия – снижение уровня гемоглобина в крови, вызванное дефицитом железа.

Кроме медикаментозных препаратов, для борьбы с этой проблемой рекомендуют есть продукты, богатые железом и селеном. Именно эти два микроэлемента в огромном количестве присутствуют в квашеной капустке.

Фолиевая кислота влияет на формирование нервной трубки малыша. Цинк и магний нормализуют кислотность желудка и устраняют изжогу.

В 3 триместре квашеный овощ — лучший помощник в борьбе с запорами. Капуста богата растительной клетчаткой, которая способствует размягчению каловых масс и регулярному очищению кишечника, то есть помогает предотвратить возникновение геморроя.

Витамин К, которого много в квашеной капусте, отвечает за нормальную свертываемость крови. Беременным назначают витамин К перед родами с целью предотвращения большой потери крови.

Противопоказания к употреблению

Квашеная капуста усиливает аппетит, однако несмотря на низкую калорийность, может способствовать набору излишнего веса. Следует помнить, что блюдо содержит огромное количество соли, поэтому его необходимо исключить из меню женщинам, страдающим гипертонией и заболеваниями мочевыделительной системы.

На поздних сроках беременности у многих женщин развивается гестоз – патологическое состояние, вызванное сбоями в работе почек, сосудов и головного мозга, проявляется в виде повышения артериального давления, появления отечности конечностей и белка в моче.

Употреблять в пищу квашеную капусту беременным при гестозе строго запрещено.

Противопоказания к употреблению квашенной капусты

Если во время беременности хочется квашеной капусты, некоторым женщинам придется все-таки отказать себе в удовлетворении этого желания. К сожалению, у квашенной капусты есть не только полезные свойства, имеются также противопоказания, из-за которых данный продукт будущим мамам употреблять в пищу не стоит:

  • если есть проблемы с почками, то квашенную капусту есть не стоит ни на каких сроках, потому что из-за соли и натрия, которые в ней содержатся, будут появляться отеки, потому почки не смогут все это перерабатывать;
  • по той же причине у женщин, у которых есть проблемы с давлением, оно может резко повышаться после порции квашенной капусты;
  • женщинам, ожидающим на свет появления малыша, не стоит есть квашенную капусту, если до беременности они страдали от гастрита, потому что из-за кислоты, которая есть в этом продукте, заболевание может обостриться.

Крайне нежелательно есть квашенную капусту в избыточном количестве. Порция этого продукта должна быть небольшой, чтобы чувствовать себя нормально.

Как правильно выбрать готовую капусту

Если у вас нет времени на готовку квашеной капусты дома, покупая её, убедитесь в том, что перед вами натуральный продукт. Традиционный рецепт подразумевает под собой наличие только капусты, морковки, пряностей и соли. Для пикантной кислинки, добавляют ягоды клюквы или заквашенное «за компанию» яблочко.

Квашеная капуста: что думают медики

По вопросу употребления квашеной капусты во время вынашивания плода все специалисты придерживаются единого мнения – этот продукт не окажет никакого негативного воздействия, он, напротив, чрезвычайно полезен. Капуста в ее квашеном варианте обладает рядом неоспоримых достоинств, что позволяет считать ее полезным и качественным продуктом для включения в повседневное меню беременной женщины.